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  • Photo du rĂ©dacteurIsabelle Melon

🍜 VeloutĂ© de chĂątaignes aux shiitakĂ©s et tofu fumĂ©

  • 10 beaux shiitakĂ©s

  • 1 c. Ă  soupe d’huile d’olive

  • 100 g de tofu fumĂ©

  • 200 ml de crĂšme liquide d’amande

  • 400 g de chĂątaignes cuites au naturel (poids net)

Brosser les shiitakĂ©s et les couper en morceaux. Faire revenir dans l’huile d’olive au fond d’une cocotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le tofu fumĂ© coupĂ© en cubes et faire revenir 2 minutes. Mixer avec la crĂšme liquide et les chĂątaignes. Saler. DĂ©tendre avec un peu d’eau ou de bouillon si nĂ©cessaire, jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitĂ©e. RĂ©chauffer sur feu doux avant de servir.

Recette pour 4 personnes

Bonne dĂ©gustation😋


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